Question

¿Qué ocurre después de cierto tiempo de pelar un plátano?

¿Has probado alguna vez una porción de fruta que presenta ese cambio? De ser así describe lo que percibes

¿En que otros alimentos observas un cambio similar a los de las frutas?

¿Consideras que lo que ocurre es un cambio físico o un químico?

Answer 1

Respuesta:

1 ) R = cambia su apariencia

2) R = si ! es desagradable ya q su sabor no es el mismo

3) R = Los aspectos físicos del plátano como su peso, tamaño, color, aroma y sabor, dependen de la variación de las condiciones ambientales en las zonas de producción. Durante la maduración se presentan cambios en el fruto en los aspectos mencionados anteriormente y cuando se alcanza el máximo de maduración, ocurren los mayores cambios en la composición del plátano; empieza el proceso de ablandamiento del fruto debido al incremento en la actividad de la enzima pectinasa.