Que ocurre cuando la temperatura sube a 100°
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Cuando la temperatura del agua llega a 100° C empieza a hervir, este fenómeno se le conoce como el punto de ebullición.
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Puntos de fusión en azul y puntos de ebullición en rosa de los primeros ocho ácidos carboxílicos (en °C).
La definición formal de punto de ebullición es "aquella temperatura en la que la presión de vapor del líquido iguala la presión de vapor del medio en el que se encuentra".1 Coloquialmente, se dice que es la temperatura a la cual la materia cambia del estado líquido al estado gaseoso.