qué ocurre cuando adicionas una cantidad exacta del agua y maicena en un recipiente
Respuestas a la pregunta
se mezclan pero bueno lee lo que sigue
¿Qué necesitaremos?
400 gr de harina de maíz (maizena)
200 ml de agua
1 bol
¿Cómo lo hacemos?
Ponemos los 400 gramos de harina de maíz en un bol. Le añadimos los 200 ml de agua poco a poco.
Lo mezclamos con movimientos suaves y lo dejamos reposar unos 5 minutos.
En reposo es un líquido espeso y blanco, parecido a la pintura, pero si lo golpeamos con el puño se vuelve muy duro. En cambio, si hundimos los dedos lentamente en la mezcla, podemos moverlos.
Ahora coged un poco en la mano y apretadlo. Veréis que es una especie de masa viscosa. Pero si abrís la mano y dejáis de hacer presión, se convierte en un líquido que cae entre nuestros dedos. Curioso, ¿verdad?
¿Qué pasa?
Los fluidos no newtonianos se comportan como un sólido en ejercer una fuerte presión
sobre ellos, ya que sus moléculas se unen bajo presión. En el caso de la mezcla que hemos preparado nosotros, las partículas de la harina de maíz se compactan, atrapando moléculas de agua entre ellas.
Y eso es exactamente lo que ocurre con las arenas movedizas. Si pudieramos pasar sobre ellas ejerciendo una gran presión, no nos hundiríamos. Sería como el golpe que hemos dado a la harina de maíz. Pero en cambio, si paseamos por las arenas movedizas, nos hundimos al igual que pasaba en introducir nuestros dedos lentamente en la mezcla de agua y harina de maíz.
Curiosidad
¿Sabías que los fluidos no newtonianos se usan en los chalecos antibalas? Mientras el chaleco no recibe ningún impacto, se mantiene flexible, pero cuando una bala impacta con fuerza, el fluido se vuelve sólido y actúa de escudo.
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