Química, pregunta formulada por bjhannamai, hace 3 meses

¿Qué ocurre con las partículas del huevo, para que él presente ese cambio?

me ayudan?

Respuestas a la pregunta

Contestado por ZulyPanda

en la pregunta habla de un cambio, a que cambio se refiere?

(para que te pueda ayudar)

bjhannamai: huevo crudo y huevo cocido

ZulyPanda: Cuando aplicamos calor sobre un huevo, las proteínas que se encuentran en suspensión en la clara y en la yema comienzan a agitarse y a chocar entre sí y con las moléculas de agua que las rodean. ... Eso es lo que provoca que la clara se endurezca y se vuelva opaca y blanca.

bjhannamai: Muchas gracias

ZulyPanda: de nada!

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