que ocurre a nivel molecular con un huevo al cocinarse?
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Respuesta:
Cuando aplicamos calor sobre un huevo, las proteínas que se encuentran en suspensión en la clara y en la yema comienzan a agitarse y a chocar entre sí y con las moléculas de agua que las rodean. ... Eso es lo que provoca que la clara se endurezca y se vuelva opaca y blanca
Explicación:
ojala te aya servido
Brothertuliox:
super muchas gracias
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