¿Qué objetivo tienen las operaciones básicas de reducción de tamaño? *
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Los fines de la reducción de tamaño es muy importante en la industria por las siguientes razones: Facilita la extracción de un constituyente deseado que se encuentre dentro de la estructura del sólido, como la obtención de harina a partir de granos y jarabe a partir de la caña de azúcar.
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la reducción de tamaño en la transformación de los alimentos
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