¿Que nos proporcionan las Proteínas?
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Nuestro organismo necesita proteínas de los alimentos que ingerimos para fortalecer y mantener los huesos, los músculos y la piel. Obtenemos proteínas de la carne, los productos lácteos, las nueces y algunos granos o guisantes.
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Explicación:
- Las proteínas de origen animal están presentes en las carnes, pescados, aves, huevos y productos lácteos.
- Las de origen vegetal, en los frutos secos, la soja, las legumbres, los champiñones y los cereales.
Las de origen animal contienen mayor cantidad y diversidad de aminoácidos,que estan proporcionan su valor nutritivo que es mayor que las de origen vegetal, pero son más difíciles de digerir.
las proteínas ademas son indispensables para la formación o reparación de los músculos, huesos u otros tejidos. Algunas proteínas funcionan como enzimas que facilitan las reacciones químicas del cuerpo.
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