Question

Que nombre reciben las proteínas que son solubles en el agua​

Answer 1

Respuesta:

La proteínas globulares son generalmente solubles en agua y desempeñan un gran número de funciones biológicas (por ejemplo los enzimas son proteínas globulares). Se conoce como estructura terciaria el modo característico de plegarse una cadena polipeptídica para formar un arrollamiento globular compacto.

Explicación:

espero haberte ayudado

Answer 2

Respuesta:

Las proteinas son solubles en agua cuando adoptan una conformación globular. La solubilidad es debida a los radicales (-R) libres de los aminoácidos que, al ionizarse, establecen enlaces débiles (puentes de hidrógeno) con las moléculas de agua.

Clasificación de las proteínas:

• Albúminas: Solubles en agua.

• Globulinas: Solubles en soluciones salinas diluídas.

• Glutelinas: Solubles en soluciones de ácidos y bases diluidos.

• Prolaminas: Solubles en soluciones acuosas de etanol.