Question

que microorganismos tienen las hortalizas en la fermentacion​

Answer 1

Explicación:

Hortalizas fermentadas. Gracias a la fermentación, los alimentos registran importantes transformaciones que los enriquecen en nutrientes y que mejoran su digestibilidad. Se produce mediante la acción de enzimas o fermentos, entre ellos microorganismos como mohos, levaduras y bacterias.