¿Que microorganismos inhibe el hidróxido de sodio en los alimentos?
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Respuesta:
Benzoato sódico
Sodium benzoate
Nomenclatura IUPAC Benzoato Sódico
Otros nombres E211, benzoato de sosa
Fórmula semidesarrollada NaC6H5CO2
Masa molecular 144,1053 g mol−1
Número CAS [532-32-1]
Densidad 1,44 g cm−3
Punto de fusión 410 °C (770 °F; 683 K)
Punto de ebullición N/A
SMILES O=C([O-])C1=CC=CC=C1.[Na+]
El benzoato de sodio, también conocido como benzoato de sosa o (E211), es una sal del ácido benzoico, blanca, cristalina y gelatinosa o granulada, de fórmula C6H5COONa. Es soluble en agua y ligeramente soluble en alcohol. La sal es antiséptica y se usa generalmente para conservar los alimentos.
C6H5-COOH + NaOH ↔ NaC6H5CO2
Explicación:
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