Question

Qué masa de alcohol etílico se puede obtener con la fermentación de 3 kgde manzanas? las manzanas contienen 13% de glucosa.

Answer 1

Respuesta:

g = 199.33 g de alcohol etílico

Explicación:

Qué masa de alcohol etílico se puede obtener con la fermentación de 3 kg de manzanas? las manzanas contienen 13% de glucosa.

                             C6H12O6 →  2C2H5OH + 2CO2

masa: 3 Kg x 1000

masa = 3000 g de manzanas

13% de glucosa

1. calcular masa de glucosa

% m/m = m soluto  x  100

                m solc.

m soluto = % m/m  x  m solc.

                            100

m soluto = 13 g/g  x 3000 g

                          100

m soluto = 390 g de glucosa

2. calcular gramos de alcohol etílico

Mm alcohol etílico = 46 g /mol

       Glucosa = 180 g/mol

g = 390 g C6H12O6  x 1 mol C6H12O6  x  2 mol C2H5OH x 46 g C2H5OH

                                       180 g C6H12O6      1 mol C6H12O6   1 mol C2H5OH  

g = 199.33 g de alcohol etílico