Que le sucede al chocolate cuando lo calientas
Elbananero666:
xd
ok
gracias
explica por qué se derrite
porfas
por que se calienta
._.
XD
esto fue lo que encontre en google: Cuando el chocolate se derrite, se rompen uniformemente, creando una consistencia suave. Sin embargo, cuando el chocolate derretido entra en contacto con el agua, inclusola cantidad más pequeña: las partículas secas se humedecen y comienzan a pegarse, formando rápidamente una pasta arenosa y áspera.
ok gracias
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Respuesta:
se derrite y pasa a estado sólido
gracias
a.
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Cuando los cristales de la manteca del cacao, o de otra sustancia grasa que pueda contener el producto, se calientan demasiado, emergen a la superficie. Al cristalizar en la parte externa los vemos como manchas o una capa blancuzca
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