Question

que le sucede a las moleculas y ala energia al pasar de un estado a otro

Answer 1

Hemos de tener en cuenta que la materia son muchos átomos juntos, y deducir un poco cómo se comportan (física, no químicamente) en según qué estado. EL CAMBIO DE ESTADO ES UN CAMBIO FÍSICO, NO QUÍMICO. Importantísimo. 

Observar las propiedades: 
El sólido no puede cambiar de forma ni de volumen. 
El líquido puede cambiar de forma pero no de volumen. 
El gas puede cambiar de forma y de volumen. 

Esto nos indica la libertad de movimiento que tienen los átomos, son "un montón de pelotitas aglutinadas". Cuanto más cerca del sólido, menos libertad, y cuanto más cerca del gas, más libertad. 

Si te fijas, la materia pasa de sólida a líquida y de líquida a gaseosa cuando se calienta; de gaseosa a líquida y de líquida a sólida cuando se enfría. Un ejemplo, con el agua: hielo - agua - vapor.