¿QUÉ LE RECLAMAN LOS CARNICEROS AL UNITARIO? El matadero
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Allí hay carniceros, jinetes, curiosos, achuradores, mulatas y chicos. “Los pobres niños y enfermos se alimentaban con huevos y gallinas, y los gringos y herejotes bramaban por el beefsteak y el asado.” “Una comparsa de muchachos, de negras y mulatas achuradoras, cuya fealdad transitaba las arpías de las fabulas y entremezclados con ellas algunos enormes mastines, olfateaban gruñían o se daban tarascones por la presa”.
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