Qué le permite a la quinua por su variabilidad genética? • ¿Cómo se pude preparar la quinua? • ¿Qué componente de la quinua es de mayor %? • ¿Qué componente de la quinua es de menor %? • ¿Qué países son los mayores productores de quinua? • Así como la quinua, ¿cuáles son los productos alimenticios más valiosos de nuestra comunidad? .¿Por qué son considerados así?
Respuestas a la pregunta
Respuesta:
El informe técnico “La quinua, cultivo milenario para contribuir a la seguridad alimentaria
mundial” elaborado por PROINPA hace una recopilación actualizada y detallada sobre las
bondades nutritivas, la versatilidad agronómica y la expansión del cultivo a otros continentes,
mostrando que la quinua es un cultivo con alto potencial para contribuir a la seguridad alimentaria
de diversas regiones del planeta, especialmente en aquellos países donde la población no tiene
acceso a fuentes de proteína o donde las condiciones de producción son limitadas por la escasa
humedad, la baja disponibilidad de insumos y la aridez.
Este documento fue presentado por el Estado Plurinacional de Bolivia en la 37ava Conferencia de la
FAO para proponer la declaración del “ Año internacional de la quinua” la misma que fue
aprobada, declarándose el 2013 el Año internacional de la quinua.
La quinua, es el único alimento vegetal que posee todos los aminoácidos esenciales,
oligoelementos y vitaminas y no contiene gluten. Los aminoácidos esenciales se encuentran en el
núcleo del grano, a diferencia de otros cereales que los tienen en el exosperma o cáscara, como el
arroz o trigo.
Por otro lado el cultivo tiene una extraordinaria adaptabilidad a diferentes pisos agroecológicos.
Puede crecer con humedades relativas desde 40% hasta 88%, y soporta temperaturas desde -4°C
hasta 38°C. Es una planta eficiente en el uso de agua, es tolerante y resistente a la falta de
humedad del suelo, y permite producciones aceptables con precipitaciones de 100 a 200 mm.
La quinua cuenta con más de tres mil variedades o ecotipos tanto cultivadas como silvestres que
se resumen en cinco categorías básicas según el gradiente altitudinal: ecotipos del nivel del mar,
del altiplano, de valles interandinos, de los salares y de los Yungas.
Si bien los principales productores son Bolivia, Perú y Estados Unidos, el cultivo se está
expandiendo a otros continentes y actualmente se está cultivando en varios países de Europa y de
Asia con altos niveles de rendimiento. Mediante este informe, contribuimos a mejorar el
conocimiento y difusión de este milenario cultivo, el cual para la Seguridad Alimentaria y Nutricional de la humanidad
Explicación paso a paso:
Según Wikipedia :u
espero te sirva :p