Question

qué le pasa al a proteína, cuando fritamos un huevo?

Answer 1

Respuesta:

Cuando freimos un huevo sus proteínas u ovoalbúminas se van coagulando con el calor hasta solidificarse.

Explicación:

Este proceso se denomina "desnaturalización", las proteínas rompen su estructura terciaria, dejan de ser solubles y se coagulan.

Answer 2

Respuesta:

las proteinas q se encuentra en su interior se agitan choxan entre si,y los enlaces que los confieren es estructura globular se rompen las proteinas se desnaturiza