que le pasa a una proteína cuando se somete a una alta temperatura por tiempo prolongado? y que implicaciones tendrá esto para la salud del animal?
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Hola,
Cuando una proteína se somete a una alta temperatura por tiempo prolongado, ocurre la desnaturalización o la pérdida de actividad biológica.
Las implicaciones para la salud del animal puede ser muy dañinas porque las células dejan de funcionar.
Espero haberte ayudado un poco.Saludos!
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