¿que le ocurre al aire durante la cocción?
Respuestas a la pregunta
Respuesta:
Explicación:
a cocción de alimentos consiste en la aplicación de calor para modificar las propiedades ... Durante la cocción, hay transferencia de calor de un cuerpo caliente a otro frío que es el alimento. ... 100 °C en una olla a presión o autoclave, donde el vapor ocupa el lugar que ocupaba el aire y la presión se eleva rápidamente
Respuesta:
Al aire no le ocurre nada, solo se calienta al llamado ''contagio'' del calor, debido al movimiento de las partículas
Explicación:
Lo que supongo a lo que te refieres es al olor y el calor que se genera.
Esto ocurre debido a la cinética de las partículas, por lo que esas partículas (no precisamente de aire, sino de humo y aceite) se mueven a través del aire llegando a tu nariz y provocando un ambiente ligeramente caliente con el olor temporal.