. ¿Qué le impide a la quinua absorber los nutrientes? ¿Qué se debe realizar?
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En el caso de las saponinas, presentes por ejemplo en la quinoa, dificultan la absorción de hierro, por lo que es aconsejado lavarla antes de cocinarla», dice la experta Sara Jiménez. ... - El alcohol también es uno de los alimentos que inhibe la absorción de nutrientes.
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