¿Qué interviene y qué se logra en el proceso de elaboración del yogur?
belenvleonalbornoz:
se interviene la leche, xd
ojo, lo escribi aqui para no gastarte las respuestas
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La fermentación láctica es el proceso mediante el cual la leche se transforma en yogur. Es el resultado de la acción de los fermentos lácticos, que en el yogur constituyen dos microorganismos específicos: Streptococcus thermophilus y Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus.
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