Exámenes Nacionales, pregunta formulada por ricornio6839, hace 8 meses

Que inhibió el proceso de oxidación o de qué depende la inactividad

Respuestas a la pregunta

Contestado por breadncheese

Respuesta:

Aunque, en general, el paso del tiempo puede alterar la composición química de los alimentos de muy distintas formas, el pardeamiento en particular puede ser de dos tipos: pardeamiento enzimático y pardeamiento no enzimático.

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