qué información capta el órgano sensorial del olfato y del gusto ?
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El sentido del gusto. Los quimiorreceptores se sitúan en la lengua. La unidad funcional es el botón sináptico, en las papilas gustativas. Se recogen sensaciones, clasificadas en cuatro sabores distintos: dulce, salado, amargo y ácido.
El sentido del olfato. Los quimiorreceptores se sitúan en el epitelio olfativo, al fondo de las fosas nasales. Se reciben las partículas odoríferas. El olor se percibe gracias a proteínas receptoras especializadas. Las neuronas olfativas se renuevan.
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