Question

que indica el grado de calor o de frio

Answer 1

La temperatura está íntimamente relacionada con la energía interna y con la entalpía de un sistema: a mayor temperatura mayores serán la energía interna y la entalpía del sistema. 

La temperatura es una propiedad intensiva, es decir que no depende del tamaño del sistema, sino que es una propiedad que le es inherente y no depende ni de la cantidad de sustancia ni del material del que este compuesto. 

Para serte mas claro con mis palabras te explico los atomos y las moleculas en una sustancia no siempre se mueven a la misma velocidad. Esto significa que hay un rango de energía (energía de movimiento) en las moleculas. En un gas por ejemplo las moleculas se mueven en direcciones aleatorias y a diferentes velocidades algunas se mueven rapido y otras mas lentamente. 
Total las temperaturas dependen de la energia del movimiento que tenga ya sea la sustancia o el sistema