Question

¿Qué importancia tiene el yacón?

Answer 1

Respuesta:

Los primeros resultados demostraron que los extractos acuosos de hojas de yacón (te/decocción) reducen los niveles de glucosa sanguínea, aumentan los niveles de insulina plasmática (Aybar et al., 2001) y producen un mejoramiento de distintos parámetros renales afectados por la patología.

Answer 2

Respuesta:

Las raíces y las hojas son usadas para la diabetes, desórdenes digestivos y desordenes renales. El yacón es una de las pocas plantas conocidas que produce inulina, un polímero de la fructuosa en cantidades aprovechables industrialmente, presentando en sus raíces tuberosas hasta 20% de inulina.

Espero que te sirva :)