Que importancia la determinacion de acidez en la calidad de un alimento?
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Respuesta:
- No solo afecta al sabor, sino que influye en la capacidad de proliferación de los microorganismos, como las bacterias y los hongos.
- La precisión de la medición de la acidez le ayudará a conseguir una total conformidad y una mayor seguridad alimentaria.
Explicación:
GRACIAD
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