Química, pregunta formulada por aleluchiispineda456, hace 8 meses

¿que impacto tiene el contenido de agua en los alimentos de altos riego?

Respuestas a la pregunta

Contestado por anonimus120425

Respuesta:

La actividad de agua está relacionada con la textura de los alimentos: a una mayor actividad, la textura es mucho más jugosa y tierna; sin embargo, el producto se altera de forma más fácil y se debe tener más cuidado. A medida que la actividad de agua disminuye, la textura se endurece y el producto se seca más rápido

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