Question

Qué haces que los alimentos presenten zonas oscuras una vez que están cortadas? ​

Answer 1

Respuesta:

Eliminación del oxígeno: para impedir la oxidación del sustrato por parte de la enzima, podemos eliminar el oxígeno, o al menos parte de él. Esta es una de las razones por las cuales sumergimos en agua las patatas una vez peladas y troceadas. De otro modo se pondrían oscuras en seguida.

Answer 2

Respuesta:

se puede poner en lugares fríos como el frigider o Echar un poco de jugo de limón ya que contiene vitaminas c (ácido ascórbico) ya que actúa como antioxidante y eso ayuda a los trozos de frutas conservar su color original o envolver la fruta con plástico para así evitar la oxidación

Explicación:

espera que te pueda ayudar