Tecnología y Electrónica, pregunta formulada por stefanyvanessa2009, hace 8 meses

¿Qué hace que los alimentos presenten zonas oscuras una vez que están cortados o pelados?

b) Ahora que ya tienes tu pregunta de indagación, formulamos una hipótesis de trabajo para que definas las variables.

Formulamos nuestra hipótesis
Hipótesis:
Si los alimentos cortados o pelados son expuestos al ambiente entonces estos
presentarán zonas oscuras.
Ahora, determina las variables de tu indagación.
Variable independiente:
………………………………………………………………………………………………………………………………………
Variable dependiente:
…………………………………………………………………………………………………………………………………….

Respuestas a la pregunta

Contestado por mary24457181ozqyux

Lo que hace que los alimentos presenta zonas oscuras al ser cortado o pelado es el proceso de oxidación de las moléculas que componen la estructura del alimento.

Esto ocurre debido a que el intercambio entre las moléculas que componen el alimento y el aire produce reacciones químicas que alteran la composición del alimento. Ocasionando la descomposición acelerada y el inicio de diversos cambios químicos.

Lo que debemos hacer para evitar que estas zonas se oscurezcan es evitar que estos tengan contacto con el oxígeno, podemos colocarle envoplast y refrigerar los para evitar y retrasar los procesos de descomposición.