Ciencias Sociales, pregunta formulada por milagrobauti, hace 7 meses

¿Qué hace que los alimentos presenten zonas oscuras una vez cortados o pelados? ​


kanamekatsu: Espero que mi respuesta te halla ayudado

Respuestas a la pregunta

Contestado por kanamekatsu
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Holaaaaaa

Espero ayudarte :)

Lo que hace que los alimentos presenta zonas oscuras al ser cortado o pelado es el proceso de oxidación de las moléculas que componen la estructura del alimento.

Que tengas un buen día

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Contestado por taisacero35
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Respuesta:

Explicación:

Lo que hace que los alimentos presenta zonas oscuras al ser cortado o pelado es el proceso de oxidación de las moléculas que componen la estructura del alimento.

Esto ocurre debido a que el intercambio entre las moléculas que componen el alimento y el aire produce reacciones químicas que alteran la composición del alimento. Ocasionando la descomposición acelerada y el inicio de diversos cambios químicos.  

Lo que debemos hacer para evitar que estas zonas se oscurezcan es evitar que estos tengan contacto con el oxígeno, podemos colocarle envoplast y refrigerar los para evitar y retrasar los procesos de descomposición.

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