qué hace que los alimentos presenten zonas oscuras una vez cortadas o peladas
Respuestas a la pregunta
Respuesta:
Lo que hace que los alimentos presenta zonas oscuras al ser cortado o pelado es el proceso de oxidación de las moléculas que componen la estructura del alimento.
Esto ocurre debido a que el intercambio entre las moléculas que componen el alimento y el aire produce reacciones químicas que alteran la composición del alimento. Ocasionando la descomposición acelerada y el inicio de diversos cambios químicos.
Lo que debemos hacer para evitar que estas zonas se oscurezcan es evitar que estos tengan contacto con el oxígeno, podemos colocarle envoplast y refrigerar los para evitar y retrasar los procesos de descomposición.
Explicación:
Respuesta:
oxidación
Explicación:
Esta es una reacción entre moléculas, es como si ej: el hierro cuando esta en contacto con el agua salada se corroe.
Lo mismo con las manzanas, la manzana se oxida al entrar en contacto con el oxígeno (cuando uno la pela o corta, se pone como cafecita, no?), la palabra oxidación está relacionada con ese elemento, por eso.