Qué hace que los alimentos presenten zonas oscuras una vez cortados o pelados
Respuestas a la pregunta
Lo que hace que los alimentos presenta zonas oscuras al ser cortado o pelado es el proceso de oxidación de las moléculas que componen la estructura del alimento.
Esto ocurre debido a que el intercambio entre las moléculas que componen el alimento y el aire produce reacciones químicas que alteran la composición del alimento. Ocasionando la descomposición acelerada y el inicio de diversos cambios químicos.
Lo que debemos hacer para evitar que estas zonas se oscurezcan es evitar que estos tengan contacto con el oxígeno, podemos colocarle envoplast y refrigerar los para evitar y retrasar los procesos de descomposición.
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Los alimentos se oscurecen debido a un proceso de oxidación. El oxigeno es lo que hace que el alimento se oscurezca.
En este proceso se genera un cambio químico. Debemos saber que ciertamente el oxigeno del medio ambiente es quien oxida los alimentos. En los cambios químicos se cambia la estructura química de las sustancias y es un cambio irreversible.
Cuando los alimentos se oxidan suelen tomar un color bastante oscuro y un sabor más amargo.
Mira más sobre la oxidación en brainly.lat/tarea/14169202.
