Qué habilidades se emplace para intentar realizar con mayor efectividad los huevos
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En la calidad interna del huevo se tiene en cuenta el albumen (altura y viscosidad de este), tamaño de la cámara de aire, la forma y el color de la yema, etc., (Ver tabla 1). Es importante conocer las causas de los defectos de la calidad externa e interna de los huevos para poder tomar las medidas que disminuyan su ocurrencia. (King’ori, 2012).
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