Question

¿Qué glúcidos son mas saludables y adecuados para una dieta equilibrada, los simples o los complejos? ¿Porque?

Answer 1

Los carbohidratos simples son azúcares con una estructura química de uno o dos azúcares, lo que los hace muy refinados y de fácil digestión pero con poco valor nutritivo. Mientras que los carbohidratos complejos tienen una estructura de tres o más azúcares que al estar unidos entre sí, forman una cadena, lo cual, los hace ser más ricos en fibra, vitaminas y minerales por la compleja estructura química que tienen; aunque tardan en ser digeridos, no aumentan tan rápido los niveles de azúcar en la sangre y funcionan como combustibles para el organismo al producir energía. Por ende para una dieta equilibrada y más saludables se recomiendan los carbohidratos complejos.

Answer 2

Los glúcidos más saludables y adecuados para una dieta equilibrada son los complejos, debido a que son una fuente energética adecuada, aún cuando su absorción es más lenta.

Los glúcidos son una de las principales fuentes de energía de los organismos, ya que contienen la glucosa necesaria para proveer energía a los seres vivos. Existen glúcidos simples y complejos que integran la dieta diaria, ambos con diferencias estructurales:

• Los glúcidos -o carbohidratos- simples son moléculas sencillas, son fácilmente absorbidos y asimilados, haciendo que su metabolismo y energía disponible sean rápidos. Sin embargo, los glúcidos simples producen elevaciones de glucosa en sangre e insulina de manera inmediata.
• Los azúcares o glúcidos complejos se denominan así debido a que son moléculas formadas por estructuras complejas de carbohidratos, lo que produce que su absorción sea más lenta, impidiendo las elevaciones bruscas de glicemia e insulinemia (glucosa e insulina en sangre).

Las recomendaciones nutricionales favorecen el consumo de glúcidos complejos ya que su valor energético es alto y su asimilación más lenta, constituyendo un alimento seguro al no producir alteraciones metabólicas a largo plazo.

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