Que fundamentos deben de cumplir las menudencias de pollo para ser comercializadas?
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La comercialización se debe llevar a cabo en lugares que cumplan características como: *Mantenerlo refrigerado a temperaturas por debajo de 4°C. *Tener el producto congelado a temperaturas por debajo de -18°C. *Se debe comercializar en la condición en que llega de la planta de beneficio: refrigerado o congelado
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