que funciones desempeñan los lípidos en los seres vivos
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reserva energética:Un gramo de grasa produce 9'4 kilocalorías en las reacciones metabólicas de oxidación, mientras que proteínas y glúcidos sólo producen 4'1 kilocaloría/gr.
- estructura: por ejemplo en las membranas celulares
- biocatalizadora: vitamínicas lipídicas, hormonas esteroideas, prostaglandinas
- transporte
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