Question

Qué función tiene la harina y el agua en el pastel?

Answer 1

HARINA

La harina es el producto pulverizado que se obtiene del grano del trigo (aunque también de otros productos, como el maíz). Es el ingrediente básico para la creación de bollos y pasteles, ya que es lo que les da estructura.

Cuando en una receta se requiere harina, lo más común es usar harina de trigo, ya que si se requiere otro tipo de harina, como la harina de maíz para recetas aptas para celíacos, se especificará en la receta.