que función cumple la glucosa en el proceso de la fermentación de la elaboración del pan
niapinedoruiz09:
espero que te yude :D!!
ayude*xdd
es una glándula que degrada moléculas en otras más simples!!!!!!! espero ayudarte!!!!!!!!!!
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La fermentación es un proceso que degrada moléculas para transformarlas en otras moléculas más simples. En la elaboración del pan las levaduras transforman el almidón (un azúcar complejo) en glucosa. ... Y también produce calor (si se fijan, una masa de pan al fermentar genera un calor propio)
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