¿Que forma capas protectoras sobre los órganos internos?
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Cuando hay carencia prolongada de carbohidratos, las proteínas se convierten en energía. Las grasas son principalmente sustancias de reserva ricas en energía, que se utilizan en caso de que falten carbohidratos. Participan en la formación de células, así como de las capas protectoras de los órganos internos.
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