Question

Qué factores provocan la destrucción de la vitamina C

Answer 1

Respuesta:

¿Cómo se destruye la vitamina C? Se destruye por el calor, la luz, la oxidación y en soluciones alcalinas, pero es estable en soluciones ácidas. ... Con un PH mayor a 4 la vitamina C oxidada se degrada de forma irreversible. Por ejemplo, el PH de un zumo de naranja es 3, por lo que en principio ayuda a que no se oxide.

Espero te ayude me das corona :)