Tecnología y Electrónica, pregunta formulada por 60172471, hace 2 meses

¿Qué factores participan en este proceso de oscurecimiento y oxidación de los alimentos?

Respuestas a la pregunta

Contestado por josuealejandrocausa

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Respuesta:

Los factores que participan en el oscurecimiento de los alimentos se debe a una manipulación y almacenamiento inadecuados, también influyen otros aspectos como el oxígeno, microorganismos, enzimas, humedad, luz y temperatura.

Explicación:

gracielacastillalaur: glazias :3

curileonyaseljonas: gracias de nada

Kugfjkjfbmjh: gracias

aargomedo831: gracias me ayudó mucho

menithtuamanasinarah: gracias

josuealejandrocausa: gracias

e60584872u: GRACIAS

jsilvagrovas32: Gracias te debo una.

josuealejandrocausa: gracias a todos por su apoyo les agradezco con todo corazón

Contestado por simonantonioba

Algunos alimentos, como las frutas contienen hierro, y eso por esta razón que estos se tornan oscuros o se oxidan. El factor que altera (o activa) este proceso es el estar en contacto con en oxígeno.

Caso contrario a las frutas y verduras que no tienen hierro y tienen alto contenido de antioxidantes, no se van a tornar oscuras.

Si se desea evitar que un alimento se ponga oscuro, se le puede colocar jugo de limón, ya que contiene ácido cítrico.

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brainly.lat/tarea/2830062

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