¿Qué factores participan en este proceso de oscurecimiento u oxidación de los alimentos? repondan bien y siganme y dare corrona
Respuestas a la pregunta
Contestado por
2
Respuesta: En general, se trata de una reacción química donde participan las enzimas polifenol oxidasa, catecol oxidasa y otras que catalizan la producción de melaninas y benzoquinona a partir de fenoles naturales.
Contestado por
1
Respuesta:
holiss quieres platicar con migo
Explicación:
me muer0 de aburrimiento
Otras preguntas