Química, pregunta formulada por jhoaneduardo3378, hace 4 meses

¿Qué factores participan en este proceso de oscurecimiento oxidación de los alimentos? doy coronita :)

Adjuntos:

estofaneroguiomarwin: ¿Constituye una causa o efecto?

hmerly462: creo que una causa `:)

luznayeliparijimenez: El área que se oscurece del alimento constituye un efecto.

Respuestas a la pregunta

Contestado por rbancessantamaria24

310

Respuesta:

La oxidación , el microorganismo , enzimas , la humedad , la luz y la temperatura .

Explicación:

ESPERO QUÉ TE SIRVA DE AYUDA .........

piscilagarciaestrell: la profesora justo dijo eso

piscilagarciaestrell: asi que la respuesta esta bien

piscilagarciaestrell: :D

nicolgeraldinguzman: grasias prima

huachacavluisaf: también podría ser el factor ambiental :3

luisandreechafloque: no es lo que busco

azenatpc: no sirvio de mucho pero gracias

castrocajahiamanl: gracias

Contestado por gedo7

125

Algunos factores que participan en el proceso de oscurecimiento, oxidación, de los alimentos son:

El oxígeno del medio.
La temperatura.
La humedad.
La luz.

Algunos alimentos se oscurecen por un proceso de oxidación.

Cuando los alimentos son cortados tenemos que parte de su interior se exponen al medio ambiente, debido a esto se produce un cambio químico que ocurre gracias al oxigeno. La evidencia más contundente de este proceso es el cambio del color del área o zona expuesta al medio.

Mira más sobre esto en https://brainly.lat/tarea/36785605.

Adjuntos: