Ciencias Sociales, pregunta formulada por gutierreschavezlis, hace 7 meses

¿Qué factores intervienen en el oscurecimiento de algunas Frutas?

Respuestas a la pregunta

Contestado por indira1landazuri

Respuesta:

Explicación:Enzimas. Algunas están presentes de forma natural en los alimentos. Estas enzimas aceleran reacciones químicas entre los componentes de oxígeno y los alimentos, lo que lleva al deterioro. Aunque existen muchas enzimas oxidantes, las responsables del oscurecimiento de ciertas verduras son la catalasa y la peroxidada

Contestado por kenyo11leon

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