Question

¿Que factor hacer que se conserven los alimento y se salen?

Answer 1

La sal común, es decir el cloruro de sodio, NaCl, es además de un condimento que da el sabor salado a los alimentos, un conservante.

Antes de que se dispusiera de refrigeradores, para enfriar y retrasar el proceso de envejecimiento de la carne, se salaba la carne con clorudo de sodio, para su conservación.

La sal tiene el efecto de mantener alejados a los insectos y de disminuir la proliferación de bacterias. El salado de carnes sigue usándose tanto con fines de conservación como de preparación.