¿que estrategias empleaban para conservar los alimentos?
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- La sal
- La cocción prolongada (hervor)
- Envasado al vacio
- La cocción prolongada (hervor)
- Envasado al vacio
chikitalokitaxty:
los incas
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15
La sal es la más antigua de las formas. Salando los alimentos se conservan por muchísimo tiempo.
También está la cocción prolongada (hervor) con mucha azúcar, como en el caso de las mermeladas. O simplemente hervir ciertos alimentos, lo cual elimina muchas bacterias que los descompondrían pronto.
Lo más común actualmente a nivel industrial es el envasado al vacío, en el caso de los alimentos enlatados, embotellados, etc. a cuyos envases se les extrae el aire. Adicionalmente se le agregan sustancias conocidas como preservativas y/o antioxidantes.
La refrigeración es otra alternativa muy usada en nuestros hogares. Puede ser por congelación o por temperatura inferior a la del medio ambiente
También está la cocción prolongada (hervor) con mucha azúcar, como en el caso de las mermeladas. O simplemente hervir ciertos alimentos, lo cual elimina muchas bacterias que los descompondrían pronto.
Lo más común actualmente a nivel industrial es el envasado al vacío, en el caso de los alimentos enlatados, embotellados, etc. a cuyos envases se les extrae el aire. Adicionalmente se le agregan sustancias conocidas como preservativas y/o antioxidantes.
La refrigeración es otra alternativa muy usada en nuestros hogares. Puede ser por congelación o por temperatura inferior a la del medio ambiente
pero yo quiero sobre los incas
Los métodos de conservación que los antiguos andinos desarrollaron pueden clasificarse en: deshidratación, cocción, tostado y reducción a harinas; y obtención de líquidos estables (vinagres y chicha.
gracias x todo
De nada!! :3
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