qué espacio ocupan las productoras de sal qué transportes utilizan para su distribución y qué otros temas relacionados con el impacto ecológico tiene estas industrias
Respuestas a la pregunta
Respuesta:
México ocupa el sexto lugar a nivel mundial en producción de sal con 10 millones 500 mil toneladas métricas. La salina más grande del mundo está en Guerrero Negro, Baja California, con una producción de 7 millones 434 mil 700 toneladas anuales. La sal (cloruro de sodio) además de ser rico en minerales es indispensable para nuestro funcionamiento.
De acuerdo al Servicio Geológico Mexicano,México ocupa el sexto lugar en producción de sal en el mundo con 10 millones 500 mil toneladas anuales. El principal estado productor se localiza en Guerrero Negro, Baja California con una producción de 7,434,700, seguido de estados como Veracruz con 1,035,070 toneladas, Yucatán con 522,324 toneladas, Nuevo León con 467,258 toneladas, Tamaulipas con 140,000 toneladas, Colima con 75,000 toneladas, Sonora 28, 500 toneladas y Sinaloa con 15,175 toneladas.
La sal (cloruro de sodio) es rico en minerales, como potasio o magnesio, indispensables para nuestro funcionamiento. Hay sales que vienen de mar y sales que vienen de minas. Es un mineral.
“La sal de mesa es una sal ya procesada. Aunque venga de mar, en su proceso pierde yodo y magnesio, y se le agrega aluminio y azúcar para poder conservar su color, pues se blanquea. Es económica y sirve para resaltar el sabor de los alimentos y como conservador, de ahí que la saboreemos en distintos insumos de la industria alimenticia, por ejemplo, en las botanas”, explicó Beatriz Attolini, creadora de la empresa Cocina de Autor.
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