Castellano, pregunta formulada por BereniceBonifacio, hace 6 meses

que es una merma por cocción?​

Respuestas a la pregunta

Contestado por paolaromerogmz24
1

La merma por cocción es la pérdida de peso de los productos, obteniéndose antes y después de cada proceso de cocción, disminución o reducción de la porción cocinada.

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