que es melaza??donde se consigue??xD
Respuestas a la pregunta
que es la melaza
La melaza es un tipo de azúcar líquido que contiene principalmente sacarosa y cantidades más pequeñas de los monosacáridos fructosa y glucosa. La melaza no es tan dulce como el azúcar de mesa y suele ser más viscosa (más espesa y pegajosa) que otros edulcorantes líquidos como el jarabe de agave, la miel y el jarabe de maíz con alto contenido de fructosa. La melaza es el ingrediente del azúcar morena que le da su color, sabor y humedad distintivos. Además de sus propiedades como edulcorante, la melaza agrega humedad, consistencia y corteza a productos horneados como galletas, panes oscuros, pan de jengibre y pasteles, así como espesura a los frijoles horneados, adobos y salsas. La melaza también se usa para hacer ron.
dónde se consigue ?
se elabora mediante la cocción del jugo de la caña de azúcar hasta la evaporación parcial del agua que este contine , formándose un producto meloso semicristalizado .
espero ayudarte
