¿Qué es mas ácido el pan o el detergente? ¿Porque?
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El detergente:
por todos los quimicos que tiene como:
En el jabón, esta propiedad se obtiene al hidrolizar un ácido graso de cadena larga con una sal alcalina, frecuentemente de sodio o de calcio. Este proceso se denomina saponificación. El extremo de la molécula que contiene al ácido graso es lipófilo, y el que contiene al átomo alcalino es hidrófilo.
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