Biología, pregunta formulada por mendezkatiusca956, hace 3 meses

que es lo que tienes las frutas que cuando tienen contacto con el aire se oxidan ​

Respuestas a la pregunta

Contestado por mgmguadalupesantamar
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Respuesta:

Los alimentos y, en especial, los frescos como frutas y verduras que no contienen conservantes artificiales se oxidan. La oxidación se produce por las enzimas llamadas polifenol oxidasa, que al entrar en contacto con el aire transforma los fenoles en quinonas.

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